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茶汤中农药残留及其安全性评估研究.pdf
要采用正交设计，研究了茶叶农药残留在泡茶过程浸出的影响因素，据此计算茶叶农药残留安全系数，并对饮茶安全性进行评价。主要研究结果如下：１。影响氰戊菊酯浸出的因素各因素对顺式氰戊菊酯浸出率的影响主次顺序为
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茶汤回甘滋味及其电子舌应用分析研究.pdf
（中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心，浙江杭州310008） 摘要：本文分析了不同茶汤样品的苦味及回甘滋味强度，及其与茶汤风味化学成分的相关性，并采用电子舌进行茶汤滋味的定性定量分析。
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发酵法制备Tannase其对茶汤澄清化动力学の研究.pdf
谢本论文是在导师刘勤晋教授的悉心指导下完成的。从论文的选题、试验到撰写，都倾注了恩师大量的心血，同时这三年来还得到了业师在学习和生活上给予我无私的关怀和谆谆教诲。特别感谢中国科学院等离子体所余增亮研究
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冲泡条件对信阳毛尖茶汤内主要滋味成分的影响_郭桂义..doc
DOI:10. 15933/j cnki 1004-3268.2010. 11. 002 河南农业科学 冲泡条件对信阳毛尖茶汤内主要 滋味成分的影响 (1.信阳农 业高等专科学校 食品科学系 河南省高
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绿茶茶汤色泽变化机理研究.pdf
独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得安徽农业大学
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茶汤沉淀形成及其调控方法研究进展.docx
茶汤沉淀形成及其调控方法研究进展茶汤沉淀形成及其调控方法研究进展茶汤沉淀形成及其调控方法研究进展
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代用茶茶汤中功能性成分组成及含量分析.docx
代用茶茶汤中功能性成分组成及含量分析代用茶茶汤中功能性成分组成及含量分析代用茶茶汤中功能性成分组成及含量分析
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超声波浸提对绿茶饮料茶汤品质的影响.pdf
摘要茶饮料在加工贮藏过程中保持原有的色泽和品质是最基本的要求。浸提作为茶饮料生产的首要工序，直接影响茶饮料的品质，好的浸提工艺不仅可以降低企业生产成本，而且可以提高产品的品质和保质期。针对当前绿茶饮料
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添加PVPP对绿茶汤色的影响及作用机理的研究.docx
添加PVPP对绿茶汤色的影响及作用机理的研究添加PVPP对绿茶汤色的影响及作用机理的研究添加PVPP对绿茶汤色的影响及作用机理的研究
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茶叶及茶汤中铝元素含量测定及浸出特性研究.docx
茶叶及茶汤中铝元素含量测定及浸出特性研究茶叶及茶汤中铝元素含量测定及浸出特性研究茶叶及茶汤中铝元素含量测定及浸出特性研究
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