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20072007 050001000015000200002500030000350005年10年 15年 20年高端产品 总计计划任务达成销量 15年21%20年8%10年52%5年13%高端产品6
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主要内容:团购的定义团购存在的机会(条件)目标群体在哪里购买群体在哪里目标群体的确定和寻找团购可开发的原则目标消费群体开发和维护的手段高端白酒市场操作基本原理餐饮团购渠道名烟名酒商超•采用三盘互动模式
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2014.4.24。小组成员。叶春芳 陈丽婷 蔡进发 齐晓燕 纪玲玲 杨 义 牛兴盛 傅仰坚 林 佳 童 謦 。指导老师:许志端老师。目 录。流程比较分析。流程设计总结。未来扩张建议。背景介绍。背景介绍。餐厅的四道主要菜品:牛肉、虾和鸡肉、香 煎里脊小牛排。目 录。流程比较分析。流程设计总结。未来扩张建议。东京红花餐厅服务蓝图。抵达 入座。菜单 菜肴、酒水 点菜单 器皿。收银台 送客 账单。前台。问候。领位。点菜。现场烹饪与服务沟通。结账。送别。后台。采购。仓库。备料。财务结算。支持系统。点菜系统。初始培训系统。财务系统。传统餐馆服务蓝图。抵达 入座。菜单 菜肴、酒水 点菜单 器皿。收银台 送客 服务 账单。前台。问候。领位。点菜。上菜、服务。结账。送别。后台。采购。仓库。备料。烹调。财务结算。支持系统。点菜系统。厨师训练。财务系统。100日元寿司店服务蓝图。抵达 入座。菜单 菜肴、酒水 点菜单 器皿 服务。收银台 送客 账单。前台。输送带传递寿司。结账。送别。后台。采购。仓库。手工流水作业制作。财务结算。支持 系统。多批次。点菜系统。财务结算。三种餐馆服务流程比较。餐馆运作成本比较。高投入 一般水平 相比较传统餐饮,东京红花是资本密集型。东京红花服务流程优势分析。选址。原因分析。运作效率。空间布置。顾客参与。消费者可以在消费全过程中与厨师 交流互动,积极参与其中。

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